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| ■キーツマンゴー美味しい食べ方 |
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まず始めに、お手元に届きましたマンゴーのふたを開けて開放し新鮮な空気でリフレッシュします。次に、収穫日を確認します、その収穫日から１０日～２週間が一番美味しく頂ける期間ですのでお見逃し無く！
沖縄から、お客様のお手元に届くまでに２～３日要しますので、お受け取り後１週間前後がお召し上がり頂くタイミングとなっております。 |
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常温（気温２８℃前後）で、しばし観察します。キーツマンゴーの表面に光沢とベトベト感、切り口（キーツマンゴー上部）に若干しわがより柔らかくなります、マンゴーの香りが出てくれば一番の食べ頃です。確認のために少し押してみて下さい柔らかければ大丈夫。あとは冷蔵庫に入れグーッと冷やしてお召し上がり下さい。
※注：クーラーの効いている（温度の低い）室内での追熟は、出来るだけお止めください。キーツマンゴーが追熟せずに脱水症状を起こす可能性があります。
※注：キーツマンゴーを全体的に観察して下さい、自重により下になっている方から痛んでくる場合がありますのでご注意下さい。「１日１回は観察！」
※注：早く食べ過ぎると大根のように堅い場合もありますのでご注意下さい。
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| ■キーツマンゴー熟成過程 |
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①収穫日当日
これが畑から取れたての状態です。
つやが無くブルーム(ろうふん)で覆われ少し黄色みがあり果皮表面もサラサラとしています。
マンゴーを押してみると、未だ硬めでした！
※注：この状態で食べると、果肉も大根のように固く美味しくありませんのでご注意を！
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②収穫後10日目
マンゴーの上部にしわが寄り、果皮表面もサラサラ感が無くなってきました、全体につやが出てきてピッカピカ＆ベトベトになります。
マンゴーを押してみると若干柔らかくなっていました！
臭いは未だ、青臭い状態。
←このマンゴーはエアコンの効いた部屋で追熟していたためマンゴーが脱水症状を起こし追熟に失敗！ |
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②収穫後15日目
青臭さから、マンゴー独特の甘い香りへと変わり、全体につやが出てきてピッカピカ＆ベトベトになります。
マンゴーを押してみるとだいぶ柔らかくなっていました！
この状態で冷蔵庫に初めて入ります、グーッと冷やしてお召し上がり下さい。
←このマンゴーは上の写真とは異なります。エアコンの効いた環境で追熟していたため、追塾に失敗！そのため新しく高温多湿場所（お風呂場「脱衣場」、キッチン）などで追熟した物です。皆様もご注意下さいませ♪ |
| ※注：上記熟成過程は沖縄県での状態です、気温差などによる若干の日数違いなどが御座います予めご了承下さい。ちなみに追熟中の場所（室内）温度は２７℃前後でした。美味しくお召し上がり頂くために高温多湿の場所で、追熟することをオススメ致します。 |
■キーツマンゴーの切り方、盛りつけ方
※基本的に完熟アップルマンゴーと同様です。 |
①よく冷えたマンゴーを、たまごを立てるようにして、切ります。中心に大きくて、薄い種がありますので、中心を避けてください。 |
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②実が薄くなっている方向があるので、そこが種の方向です。ここをさけて３つに切り分けます。 |
③切ったマンゴーを寝かして、サイの目にナイフを入れます。ナイフの先を使って皮を切らないようにするのがコツです。 |
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④皮を下の方から手で軽く押すと、果肉が飛び出します。 |
⑤果肉が完全に飛び出すまでひっくり返して出来上がり。 |
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⑥真ん中の種の部分果実上部からナイフを入れます。 |
⑦果皮をつかみ引っ張りながら果実を回転させます。 |
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⑧後はそのままシャブリつき！カットする方の特権？ |
花盛以外の食べ方
・花盛用にカットした完熟マンゴーの果実だけを取り外しカットマンゴー！
・完熟マンゴーをカットして、横に寝かせ横一列にワイルドカットマンゴー！
・完熟マンゴーの表面にナイフで切り目を入れ、皮だけむき取りバナナ食い！ |
幻のキーツマンゴーを食べたい方はこちら販売コーナーへ
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